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Chinese Translated Article 純素寶寶吃什麼?

See the original English article here.

See VegTomato magazine #114 for the link OR Simple Chinese characters link

文.圖/Ana Kolembus
原出處.授權/Viva la Vegan
譯/Ananda
版權/蕃茄小屋

  定養個純素寶寶並不是那麼簡單。就像新爸爸新媽媽會遭到家人、朋友及熱心過度的陌生人好心建議的輪番轟炸——食物幾乎是天天掛在嘴邊的一個話題——談論頻繁度僅次於可怕的問話,“她能整夜睡覺了嗎?”

對話大概是這麼進行的……
“她吃得好嗎?”
“哦是的,她喜歡母乳。”
“哦,你還在餵奶嗎?你要喂多久?”
“醫生建議是——兩歲。”我說。
對話暫停。

“你不是母乳狂,對嗎?”
“你是說我跳傘時會不會餵奶嗎?”
“我認識一位母親,竟然餵奶喂到孩子七歲。他幾乎把她都給吸幹了……”
對話還在繼續,最終談到了不可避免的話題。

“那你讓她吃肉嗎?”
“不。”
在說不之後,我學會儘早結束這種談話。不需過多解釋。只需結束談話。當然要是彼此心有靈犀,就可以繼續。

我做得對嗎,有時我會悄悄問自己。我,畢竟兩年前才開始持純素,而在那之前幾乎什麼樣的肉我都吃過。不過持純素是我的選擇——是一個成年人做出的決定,一個見多識廣、學識淵博的成年人。那我只給我的寶寶吃素,是在剝奪她的飲食權嗎?現在她已經開始對固體食物感興趣。

我常常和我自己進行這種自責的對話,當然,善良理性的聲音占了上風。

是的——我所做的決定有時並不被周圍人所支持,但事實證明我養的純素寶寶遠離過敏、健康、充滿活力。

烹調方式也充分證明了我所做的是對的。簡單煮、簡單消化、能量足、營養豐富。

我想我應該分享幼兒網站或書籍所沒有教給我,而我摸索出來的一些經驗:

寶寶早餐:
用開水煮的有機小米粥,加上母乳、燉熟的蘋果、壓碎的香蕉,再加一點椰子優酪乳。
大人吃也會覺得非常美味哦!

寶寶午餐:
這是我之前做過的。
在一個大盆裡,你只管扔進去足夠多的蔬菜(儘量用有機的):

所有應季的甜味蔬菜。

還有胡蘿蔔、地瓜、筍瓜、南瓜、整根芹菜(葉子是最好的部分,心也是,所以把整個都放進去)、蕃茄,再放點苦味的綠葉蔬菜或羽衣甘藍綠葉。

再放半根蔥(不吃者可不放)、一些新鮮的芹菜及新鮮的牛至。

不需要切得多好看,只要盆裡放得開就成。當然,要洗乾淨。

現在加入涼水,開始煮。長時間煮,至少一個半小時——先煮沸,然後小火慢煮。

這是要做一大鍋濃濃的高湯,是未來兩周都要用到的底料。

然後放入你喜歡的穀物。我喜歡大麥。一起煮,直到煮軟。

然後把這鍋食物搗碎,但也要留一些纖維。即使小寶寶也是需要練習一下咀嚼能力的。而這種軟軟的濃湯是最理想的。

這就是底料。

把這些分放進幾個午餐盒,冷凍起來——隔兩天需要的時候就解凍。

然後……我們可以隨性調整。再加入更濃的菜泥,比如花椰菜(西蘭花)或胡蘿蔔,這樣會很好玩。可以一直加到濃湯吃完為止。

等寶寶大一點時(我是從寶寶七個月大開始的),可以在摻一些軟豆腐,可以很好地補充蛋白質、鐵及鈣。

我家寶貝超愛豆腐(簡直愛得有點過火)。

請在爐灶上再溫90秒。用微波爐做更好。

寶寶晚餐
一般和午餐吃得一樣,就是加豆腐或不加豆腐(或壓碎的天貝),這得看寶寶那周是不是已經吃得足夠多。我還要再加一種不同風味的菜泥,假如手邊有的話。

或者你就把午餐端給她吃。其實寶寶們都無所謂的。

加餐
我認為沒有必要主食之後再加水果餐。我認為這會助長以後對甜食的癮頭。不過我總是在兩餐之間餵奶,那也應該算是甜點了。

但兩餐之間,我確實給她很多水果,讓她吃著玩。你要仔細觀察,就會發現,即使四五個月大的小寶寶都很喜歡手裡拿半個蕃茄或一根芹菜,這樣它可以學習抓東西,吃東西,當然,可以感受食物不同的質地及風味。

他們沒有告訴你的
‧ 你永遠不知道你下一步會得到什麼。永遠
‧ 寶寶會有一段時間喝水比較困難。不用擔心,可以用湯匙喂水。只要它們喝,你就喂,這是避免痛苦折磨人的便秘的最好方式。
‧ 不要輕易斷定寶寶不喜歡某樣食物。至少讓它試吃十次。寶寶皺眉一般不是不喜歡這個味道,而是感覺溫度太高或太低,或者對食物的質地感到比較吃驚(或者是嘗了一口之後,感覺這東西好怪,通常就會皺眉)。

享受吧!他們確實很享受!

作為接受過專業訓練的記者,做過雜誌編輯及商業文案的阿娜‧克萊布斯(Ana Kolembus)于2008年成立了寫作聯盟,這是一個戰略文案及行銷顧問機構。它集合最好的寫手及行銷戰略家,給客戶提供全方位的端到端的解決方案。阿娜是一位新媽媽,自2011年開始持純素。

原出處/Viva la Vegan(http://vivalavegan.net)

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